Fleischgerichte Schweizer Schlachtplatte
Zutaten für Schweizer Schlachtplatte
- Je 4 kleine Blut- und Leberwürste
- 4 Schweinsbratwürste
- 4 Schweinskoteletts
- Fett zum Braten
- 4 bis 5 säuerliche Äpfel
- Wenig Zucker
- Etwas Zitronensaft
Blut- und Leberwürste in siedendem Wasser erhitzen, Bratwürste und Koteletts in heißem Fett braten. Alles auf einer großen, vorgewärmten Platte anrichten. Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden und in wenig Zuckerwasser weich dünsten. Mit Zitronensaft abschmecken und zur Schlachtplatte reichen. Dazu passen Rösti oder Sauerkraut mit Pellkartoffeln.
Passende Weine zu Schweizer Schlachtplatte
Vermutlich werden Sie ein Bier bevorzugen. Sollten Sie aber einen Wein zu deftigem Essen mögen, können Sie bei einem kräftigten und vollmundigen Wein zugreifen – bei Rotweinen könnte dies ein Merlot, bei Weißweinen aber auch ein Riesling Weinsein.