Fleischgerichte Schweizer Schlachtplatte

Zutaten für Schweizer Schlachtplatte

Je 4 kleine Blut- und Leberwürste

4 Schweinsbratwürste

4 Schweinskoteletts

Fett zum Braten

4 bis 5 säuerliche Äpfel

Wenig Zucker

Etwas Zitronensaft

Blut- und Leberwürste in siedendem Wasser erhitzen, Bratwürste und Koteletts in heißem Fett braten. Alles auf einer großen, vorgewärmten Platte anrichten.

Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden und in wenig Zuckerwasser weich dünsten. Mit Zitronensaft abschmecken und zur Schlachtplatte reichen. Dazu passen Rösti oder Sauerkraut mit Pellkartoffeln.

Passende Weine zu Schweizer Schlachtplatte

Vermutlich werden Sie ein Bier bevorzugen. Sollten Sie aber einen Wein zu deftigem Essen mögen, können Sie bei einem kräftigten und vollmundigen Wein zugreifen - bei Rotweinen könnte dies ein Merlot, bei Weißweinen aber auch ein Riesling Wein sein.