Rezepte Minestra di Pomodori - Tomatentopf

Zutaten Minestra di Pomodori - Tomatentopf

750g Tomaten

50 g Butter

250 g Zwiebeln

400g gegartes Rindfleisch

250g Champignons

1 Dose Maiskörner

Wenig gerebelter Majoran

½ Knoblauchzehe

1 EL Petersilie

Tomaten abbrühen und häuten, Butter erhitzen, Zwiebeln schälen, fein würfeln und darin glasig dünsten.

Rindfleisch würfeln und hinzufügen, Champignons putzen, vierteln und ebenfalls anbraten. Maiskörner antropfen lassen, hinzufügen. Zum Schluss die Tomaten obenauf geben.

Zugedeckt etwa 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Mit Majoran, gehacktem Knoblauch und gehackter Petersilie bestreuen.

Weine, passend zu Minestra di Pomodori - Tomatentopf

Spontan würden wir Ihnen einen Rotwein in Richtung Barbera oder einen Weißwein wie den Tocai vorschlage. Beide Weine sind allerdings italienische Gewächse, die - wie auch die Tomaten - mehr den Süden Europas als die Höhe der Alpen mögen.

Werfen wir einen Blick auf den Kanton der Schweizer Eidgenossen und Italien verbindet - im Tessin wählen Sie zu Minestra di Pomodori - Tomatentopf einen Chardonnay (Weißwein) oder einen Gamay (Rotwein).