Suppen Rezept Urner Käsesuppe

Zutaten Urner Käsesuppe

50 g Butter

75 g Mehl

1 Liter Fleischbrühe

Muskatnuss, gerieben

1 Messerspitze gemahlener Kümmel

¼ Liter Milch

100g Geriebener Emmentaler

Butter erhitzen, Mehl hinzufügen und bräunen lassen, mit Fleischbrühe ablöschen.

Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kümmel abschmecken und etwa 60 Minuten kochen lassen. Milch mit Käse verrühren, in eine vorgewärmte Terrine geben und in der heißen Suppe auffüllen.

Weine passen zu Urner Käsesuppe

Probieren Sie einen Müller-Thurgau oder einen Muskateller zu Ihrer Urner Käse Suppe - wir denken, dass das passt.